Description : herbacées à latex blanc, feuilles très variables mais toujours en rosette, profondément découpées en lobes triangulaires, le terminal généralement plus grand que les autres, capitule isolé porté par une tige creuse, fleurs jaunes toutes ligulées, akènes à aigrette
Biotope et habitat : champs, prairies, endroits incultes, décombres, bords de chemin... 

Principes actifs : principes amers (taraxacine), stérols, triterpènes, flavonoïdes, coumarines, inuline
Parties employées et préparation : feuille en infusion, racine en décoction
Propriétés : tonique, dépuratif, diurétique, cholérétique, cholagogue
Indications : facilite les fonctions d'élimination rénale et digestive, troubles de la digestion d'origine hépatique

Statut : le genre Taraxacum est très commun dans les quatre départements lorrains

Remarques :

• le genre Taraxacum comprend un très grand nombre d'espèces et de sous-espèces de valeur taxonomique parfois douteuse, plus de 2000 pour les spécialistes !
• le nom de Pissenlit provient de ses propriétés diurétiques
• les feuilles se mangent en salade .... avec quelques lardons frits ajoutés au dernier moment !