Description : arbrisseau vivace en touffe, rameaux épineux souvent couchés, pousses bisannuelles retombantes (turions) munies d'aiguillons très durs, feuilles alternes pétiolées à 3-7 folioles dentées, grappes terminales de fleurs roses ou blanches à 5 pétales et nombreuses étamines, fruits (mûres) formés par des petites drupéoles rouges devenant noires à maturité, agglomérées sur le réceptacle
Biotope et habitat : plutôt sur sols légérement acides, landes, lisières et coupes forestières, bords de chemin, terrains vagues, décombres

Principes actifs :  tanins, acides organiques, flavonoïdes
Parties employées et préparation : feuille en infusion ou en décoction (gargarisme)
Propriétés : astringent, hémostatique, émollient, vulnéraire
Indications :

• voie orale : diarrhées légères, manifestations de l'insuffisance veineuse et symptomatologie hémorroïdaire
• usage local : manifestations de l'insuffisance veineuse, désinfection des petites plaies, affections de la bouche et de l'oropharynx (bain de bouche et gargarisme)

Statut : présent dans les quatre départements lorrains

Remarques : 

• les mûres servent à la préparation de confitures, de gelées et de vin de mûre (Rubus fructicosus, Ronce à fruits) et furent utilisées comme plantes tinctoriales
  
• le genre Rubus est très complexe et comprend plusieurs centaines d'espèces dont seules certaines sont aisées à différencier :
• Rubus caesius Ronce bleuâtre : en petites touffes dans les bois et les haies, épines beaucoup plus faibles que chez R. fruticosus, feuilles à trois folioles, la terminale pétiolulée, fleurs blanches, fruit constitué de 2-10 drupéoles bleu noirâtre
• Rubus saxatilis Ronce des rochers : sur rocaille et éboulis, aiguillons grêles, feuilles à trois folioles dentées, la terminale pétiolulée, fleurs blanches, fruit constitué de 2-6 drupéoles rouge luisant 
• Rubus idaeus Framboisier : taillis, coupes et lisières forestières, cultivé dans les jardins, tiges dressées épineuses, feuilles à 3-7 folioles blanchâtres sur leur face inférieure, petites fleurs à pétales blancs, fruits comestibles (framboises) rouges à maturité, se détachant très facilement du réceptacle
• Rubus canescens  Ronce blanchâtre : feuilles blanches tomenteuses sur leur face inférieure, lieux secs pierreux, rare en Lorraine
• Rubus (hystrix) sp.  Ronce (série hystrix) sp. : aiguillons très inégaux dont beaucoup sont glanduleux
• Rubus laciniatus  Ronce laciniée, est une ronce rare en Lorraine

• Rubus sp. : anomalie très rare de pétales qui restent au stade feuilles.
• les Ronces sont parfois nommées improprement "mûriers" en raison de leur fruit ; il ne faut évidemment pas les confondre avec les Mûriers du genre Morus, comme Morus alba (Morus bombycis) Mûrier à feuilles de platane, dont certains sont cultivés pour l'élevage du ver à soie et qui appartiennent à la famille des Moraceae comme également Ficus carica  Figuier comestible et Ficus macrophylla  Figuier de la baie de Moreton.