Cynara scolymus

Cynara1    Cynara2    Cynara3    Cynara3a

Cynara3b    Cynara3c    Cynara3d

Artichaut

Asteraceae


Taille : 80 cm à 150 cm

                                      Jan     Fév     Mars     Avr     Mai     Juin      Juil      Août    Sep     Oct      Nov     Déc
Floraison :             ■■■■  ■■■■  ■■■■  ■■■■  ■■■■  ■■■■  ■■■■  ■■■■  ■■■■  ■■■■  ■■■■  ■■■■
Fructification :   
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Description : plante vivace dressée robuste, rosette de feuilles pennatiséquées pubescentes grisâtres, très gros capitules terminaux, bractées de l'involucre ovales mucronées, disposées en tuiles, fleurs tubulaires bleues, akènes surmontés d'une aigrette plumeuse
Biotope et habitat : cultivé comme plante alimentaire et ornementale

Principes actifs : flavonoïdes, esters, acides organiques, lactones
Parties employées et préparation : feuille en infusion
Propriétés : cholérétique, diurétique
Indications : facilite les fonctions d'épuration rénale et digestive, troubles de la digestion d'origine hépatique
Statut : espèce cultivable dans les quatre départements lorrains

Remarques :
  • diverses variétés cultivées selon les régions avec des périodes de floraison qui peuvent être très différentes
  • présent dans de nombreuses spécialités pharmaceutiques
  • Cynara cardunculus Cardon est cultivée comme plante potagère pour ses "côtes" (pétiole et nervure principale de ses feuilles) consommées comme légume
  • Stemmancatha rhapontica Rhapontique des Alpes est une autre Asteraceae à gros capitules, présente dans les mégaphorbiées alpines
Cynara cardunculus

Cynara3e            Cynara4           Cynara4a

Stemmancatha rhapontica

Stemmacantha1                   Stemmacantha2                   Stemmacantha3

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© Paul Montagne